蘇門達臘曼特寧是稀少的阿拉比卡種類,香氣濃郁,口感豐厚,味道強烈,略帶有巧克力味和糖漿味,公認為世界上最醇厚的咖啡,舌尖感覺到明顯的潤滑,較低的酸度,還有草藥和林木的沉香,具有濃厚的口感，像酒一般的醇度，剛喝下有一股蜂蜜香，而後被濃厚的辛辣和黑巧克力口味所取代，沒有令人討厭的酸澀口感，集優雅的清爽與強勁刺激於一杯。

入喉時一股奶香由喉內瞬間散發呈現。
味道持續蔓延整個味蕾，為重口味的咖啡喜好者首選。

印尼蘇門答臘中最具代表性的咖啡。香、濃、苦，口味相當強，亦帶有甜味，深焙和淺焙有著截然不同的表現，深焙濃厚苦回甘極強，淺焙卻表現出濃厚的水果酸香，醇厚的回韻令人回味無窮。