哥倫比亞雪峰
商品編號: | AM04 |
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1lb/454g/NTD 680
哥倫比亞雪峰 Colombia Kogui Snow Cap
這隻豆子產自哥倫比亞Sierra Nevada山脈,Sierra Nevada是西班牙語,意思為冰雪覆蓋的山脈,因此此區的豆子多以Snow Cap即雪峰為名,Sierra Nevada海拔5700公尺,山頂終年積雪,此區的咖啡多栽種在海拔1500公尺處,使用山頂融下的甘甜雪山水灌溉,得天獨厚的地域性,讓這隻豆子有驚人的甜味。
Kogui為當地的一個美洲印地安人部族,標有Kogui即表示為該部族所栽種。Supremo為哥倫比亞咖啡分級中的最高等級。
豐富的甜味是這支豆子的基調,光是聞香就可以發現一股花蜜的香味。入口時的香味稍嫌平淡,只有溫和的酸味與淡淡的花香,但在吞嚥時,香味一次爆發出來,初期是花蜜與葡萄的香甜,而後甜味不斷轉變,變成啤酒般的麥香甜味,隨著甜味的爆發,原本平凡的酸味也變成葡萄果香。